1- Mise en place de cahiers des charges stricts pour une sélection précise de nos matières premières.
2- Vérification, identification et enregistrement systématiques de chaque matière dès son arrivée.
3- Suivi ininterrompu de chaque mouvement d'un produit, de sa réception à sa vente grâce à un système informatisé.
4- État précis de nos stocks et de nos ventes en temps réel.
5- Suivi de la gestion documentaire, conservation des justificatifs nécessaires.
Pour la maitrise de traçabilité
Convivial, créateur du Parfait de Charolais.
Convivial est une PME à dimension humaine, proche des producteurs agricoles de l’Auvergne et de la Bourgogne. En étroite collaboration avec les éleveurs du bassin Charolais, Convivial met tout en œuvre pour vous donner accès à de la viande de bœuf de qualité, tendre et savoureuse. Spécialisée dans les produits surgelés carnés (Agrément : FR 03.094.007 CE), Convivial vous propose le Parfait de Charolais ou effeuillé de charolais, le steak haché de charolais, façon bouchère, le steak haché bio, le carpaccio de charolais…
Soutenu par le Fonds européen agricole pour le développement rural. L’Europe investit dans les zones rurales. L’Europe s’engage en Région Auvergne-Rhône-Alpes avec le FEADER.
