Origine :
Bovins nés, élevés et abattus en France; disponible en VBF, en Charolais ou en Bio. Viande 100% muscle.

Elaboration :
Hachage de "gros grains", respectant le plus possible la structure de la viande formage à basse pression puis surgélation et conditionnement.

Pourcentage de matière grasse <15%

Conditionnement :
Vrac