Origine:
Disponible en VBF en Charolais et en bio, né, élevé et abattu en France.

Elaboration :
Après un hachage gros grains le formage des biftecks est réalisé à moyenne pression.
Les biftecks sont cuits en 2 étapes afin de préserver leur moelleux à la remise en température tout en atteignant une température de 66°C à cœur.
Après la cuisson les biftecks sont marqués sur leurs deux faces. Le grillage les rend encore plus savoureux.

Pourcentage de matière grasse <15%

Disponible en 50, 70 et 100GR pour être conforme aux portions recommandées par le GERMCN.

Conditionnement :
Vrac