Origine:
Disponible en VBF ou Charolais 100% muscle, né, élevé et abattu en France.

Elaboration :
Après un hachage « gros grains », respectant le plus possible la structure de la viande, le formage est réalisé façon bouchère. Grâce à ce savoir-faire, votre viande reste aérée, savoureuse et conserve une belle tenue à la cuisson.

Pourcentage de matière grasse <15%

Conditionnement :
Vrac ou plaques sous vide.